スパークリングワイン&シャンパーニュ
イタリア・トレンティーノ・アルト・アディジェ
☆ロータリー タレント ブリュット ・・・¥3850
【ブドウ品種 シャルドネ100%】
ステンレスタンク醗酵後、瓶内2次醗酵。 瓶内熟成24ヶ月(5.5気圧) 黄色いフルーツやリンゴ、柑橘系のアロマ。 フレッシュ&フルーティでとても柔らかく良いミネラル感。 ソフトな酸と上品に持続する泡。
フランス・ブルゴーニュ
☆クレマン・ド・ブルゴーニュ ・・・¥4290
【ブドウ品種 シャルドネ100%】
瓶内18ヶ月熟成 淡いイエローの外観。細やかな泡立ち。フレッシュなリンゴや グレープフルーツなどの柑橘系果実の香り。さわやかな甘酸っぱい酸味と フレッシュな柑橘系の果実味がバランスよく広がります。
シャンパーニュ
☆シャピュイ ブリュット レゼルヴ ブラン ド ブラン NV ・・・¥7050
【ブドウ品種 シャルドネ100%】
輝きのあるゴールド。繊細な泡。フレッシュで白い花をイメージさせるエレガントな 香り
☆シルバー ブリュット ナチュール NV ・・・¥9350
【ブドウ品種 ピノノワール100%】
シャンパンにおいて通常行われるドサージュ(補糖)を行わない、良質なブドウの個性が そのまま活かされ、上質なピノノワールのピュアな味わいがそのまま表現されている。 泡立ちから余韻に至るまでがとても優雅。
東欧の赤ワイン
ルーマニア
☆カステル スタルミナ フェテアスカネアグラ・・・・¥3520
【ブドウ品種 フェテアスカネアグラ100%】
赤い果実と黒い果実に若干スパイスのニュアンスが混ざる。タンニンが細かくワインの上品さを感じます。
☆アリラ グランヴァン カベルネソーヴィニヨン・・・¥6270
【ブドウ品種 カベルネソーヴィニヨン100%】
滑らかなタンニン。綺麗な酸味と芳醇なベリー系の果実味が豊かに広がります。
☆ヴァイン イン フレイム ピノノワール ・・・・¥3520
【ブドウ品種 ピノノワール100%】
ラズベリーやチェリーの香り ブラックチェリーの果実味にまろやかなタンニン
ブルガリア
☆エニーラ2015年・・・¥4620
【ブドウ品種 メルロー52% シラー26% カベルネソーヴィニヨン8%他】
まろやかな甘い赤い果実の香りが印象的。果実味がしっかりしており、綺麗な酸味と丸みのあるタンニンが感じられます。
モルドバ
アスコニ エクセプショナル カベルネソーヴィニヨン ・・・・¥2980
【ブドウ品種 カベルネソーヴィニヨン100%】
フレッシュな果実感 スパイシーさも
赤ワイン
アメリカ・カリフォルニア
☆ナーリー・ヘッド 1924 ダブル・ブラック ・・・・¥4730
【ブドウ品種 ジンファンデル主体 メルロー ルビーレッド シラー】
オークチップにて 2 か月間熟成。1924 年禁酒法が制定された時代から栽培されてきた 古木のジンファンデルを主体に造られた濃厚濃縮系で飲みごたえ抜群の赤ワイン
☆リバティ・スクール カベルネソーヴィニヨン パソロブレス2017年・・・・¥5500
【ブドウ品種 カベルネソーヴィニヨン85% メルロー10% シラー5%】
口中でプラムやラズベリー、イチゴなどのレッドベリー類とほのかなハーブ、スパイ スのアクセントにスモーキーさを持つ。タンニンがしっかりと、それでいてしなやか な味わい
☆ナパ・グレン 2017 年
【ブドウ品種 カベルネソーヴィニヨン主体 カベルネフラン】
赤紫の深い色合い。しっかりとしたタンニン。口当たりはまろやか。 赤身肉やジビエにも。
イタリア
☆ランブルスコ・サラミーノ・ディ・サンタ・クローチェ DOP
【ブドウ品種 ランブルスコ・ディ・サラミーノ90%】
Secco(辛口)微発泡 濃いルビーレッド。赤いベリーの香り。非常にフルーティー。
☆エピクロ ・・・・¥2970
【ブドウ品種 プリミティーヴォ100% 】
滑らかな口当たり。タンニンもあり、肉料理、ジビエなどにも。
☆RC2 サグランティーノ ・・・・¥5800
【ブドウ品種 サグランティーノ100%】
スパイシーで濃厚 果実味が豊富 タンニンもしっかりとしたフルボディ
☆ベル コーレ バローロ ・・・・¥6800
【ブドウ品種 ネッピオーロ100%】
チェリー等の黒系果実の香り しっかりとした樽香 タンニンと豊かな果実味
白ワイン
フランス・ブルゴーニュ
☆ブルゴーニュ・コート・シャロネーズ・ピュイソニエ・シャルドネ ・・・¥4180
【ブドウ品種 シャルドネ100%】
品格のある果実味と余韻まで長く続く綺麗な酸
モルドヴァ
☆ラダチーニ・・・¥2970
【ブドウ品種 カベルネソーヴィニヨン100%】
主に赤ワイン用に使われるブドウで造られた白ワイン。
スイス
☆ シャスラー・ウヴァヴァン・・・¥5170
【ブドウ品種 シャスラー100%】
ドライでフルーティ。ほのかにさわやかなライムの果実香
ルーマニア
☆ ウィイレ メタモルフォシス マスカットオットネル&タマイオアサロマネスカ・・・¥3500
【ブドウ品種 マスカットオットネル50% タマイオアサロマネスカ50%】
フレッシュですっきりとした味わいと程よい酸味 果実味がしっかり
☆アルティザン フェテアスカアルバ ・・・¥3300
【ブドウ品種 フェテアスカアルバ100%】
柑橘系やトロピカルフルーツのニュアンス 酸もありバランスが良い
☆ブドゥレアスカ プレミアム フュメ ・・・¥3500
【ブドウ品種 シャルドネ 34% ソーヴィニヨンブラン 33% ピノグリ 33%】
果実味あふれる辛口 オーク樽。